ヒロサキ フウ マーメン 弘前 Fu 麻麺 |
 |
| ラーメンと四川風麻婆豆腐が味わえるお店として、昨年末にオープンした弘前 Fu 麻麺。 ラーメンは全部で３種類のみだが、どれも他には無い個性が光るものばかり。 |
||||
 |
醤油らーめん(650円)は、肉系と魚系の出汁をミックスさせたスープが特徴で、煮干系の醤油らーめんが多い津軽では斬新な一杯。焦がしネギの香ばしさも良いアクセントになっている。 名古屋名物味噌煮込みうどんに使用され、独特のクセがある八丁味噌を100％使用した味噌ラーメン(750円)は、店主自身「好みが分かれる味」と言うが、ピリッとした辛さにとともに舌に伝わる独特な味噌の旨みはやみつきになる人も少なくない。挽肉と、玉ねぎ・もやしといった野菜が具沢山なのも嬉しい。 そして日本蕎麦の「かえし」を使用する和風のつけダレが特徴のラー油つけ麺(750円)は、甘みの中に深いコクが凝縮されたつけダレの旨みと、中太縮れ麺のしこしこした食感を堪能できる。 それぞれに全く違った美味しさがあるので、ぜひ食べ比べを勧めたい。 |
|||
 |
||||
 |
||||
| ラーメンとともにお店の看板メニューになっている、麻婆豆腐もぜひ味わってみてほしい。「旨みを感じられるギリギリまで辛くした」という四川風麻婆は、数種類の唐辛子や山椒を使用する本格派で、舌が痺れる程辛い！しかし、辛いとわかっていても口に運んでしまう旨さがあり、リピーターが多いのもうなずける。ラーメンも麻婆も味わいたい人は、ミニ麻婆丼(350円)がオススメ。
まだまだ寒さが残る弘前の冬を、あたたかいラーメンとウマ辛い麻婆を食べて乗り切るべし！ |
||||
|
||||
