中華そば あらや |
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| 津軽のラーメンといえば、煮干しダシのスープが有名だが、昨年12月にオープンした、中華そば『あらや』も煮干しをウリにした新店だ。 |
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一番人気のメニューは『こいくち煮干』（700円）。 特筆すべきは、とんこつと煮干しを惜しみなく投入し、10時間かけて煮出して作るというオリジナルスープ。この白濁したスープをレンゲですくい１口すすってみると、口の中にパァーっと広がる煮干しの風味！さらにとんこつが加わることでコクとまろやかさを兼ね備えた絶妙な味わいはクセになりそう。中太ストレート麺ともよく絡み、シャキシャキのネギを一緒にほおばるとこれまた旨い！ 肌に良いとされるコラーゲンもたっぷり入っているので、女性にも嬉しい一杯だ。 『煮干つけ麺』（750円）も人気メニューで、つけ汁は煮干しの風味がガツンと前面に現れているインパクトあるつけ麺だ。 |
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 ジョッキで出てくる 水も珍しい。 |
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| 面白いのが、蕎麦屋でざる蕎麦を頼むと蕎麦湯が出てくるように、こちらではだし汁を出してくれ、つけ汁を薄めてスープとして飲むことができるのだ。 麺はこの2つ以外に昔ながらの支那そば（550円）と計3種類あり、それぞれ個性の違った味が楽しめる。店内はカウンター席、座敷席とテーブル席があり、一人から仲間同士や家族連れまで気兼ねなく訪れることができそうだ。 |
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